生物柴油的主要特点1) 无须改动柴油机，可直接添加使用，同时无需另添设加油设备、储存设备及人员的特殊技术训练。2）含水率较高，可达30%-45%。水分有利于降低油的黏度、提高稳定性，但降低了油的热值；3）以可再生的动物及植物脂肪酸单酯为原料，可减少对石化燃料石油的需求量和进口量；4）环境友好，采用生物柴油尾气中有毒有机物排放量仅为十分之一，颗粒物为普通柴油的20%，二氧化碳排放量仅为石油柴油的10%，无硫化物和铅及有毒物的排放；
为了提高柴油生产效率，生物油灶供应商，采用酶固定化技术，并在反应过程中分段添加，生物油灶厂家，更有利于提高柴油的生产效率。这种固定化酶（脂酶）是来自一种假丝酵母（Candidaantaretica），南平生物油灶，由它与载体一起制成反应柱用于柴油生产，控制温度30℃，转化率达95%。这种脂酶连续使用100天仍不失活。反应液经过几次反应柱后，将反应物静置，并把甘油分离出去，生物油灶品牌，即可直接将其用作生物柴油。
目前，我国的生物醇油乙醇主要以玉米淀粉获蔗糖为原料生产，在国际粮食压力不断增大的背景下，我国各界普遍把眼光投向了木薯、菊芋、油桐、麻疯树等非粮作物和玉米芯等生物质废弃物。虽然我国已实现以玉米、甘蔗为原料的燃料乙醇的产业化生产，但生产装置在液化、糖化、发酵等工序和分离、系统灭菌等技术环节与发达国家装置相比还有不小的差距。以木薯等非粮作物为原料生产燃料乙醇尚处于技术试验阶段，要实现大规模生产，还需要在生产工艺和产业组织等方面做大量工作。
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